Folge 4 Besser als gekauft

Von Natasha's Kitchen · 10 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Küchenmaschine 5 EL Zitronensaft, 1 1/2 TL Salz und den geriebenen Knoblauch pürieren und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Tahini hinzufügen und pürieren, bis die Masse dick und glatt ist; dabei bei Bedarf den Rand der Schüssel abstreichen.
3. Bei laufender Maschine 6 bis 8 EL Eiswasser nach und nach einen Esslöffel nach dem anderen hinzufügen und pürieren, bis die Masse glatt ist.
4. Die gekochten, abgetropften Kichererbsen, den Kreuzkümmel und 1/4 Tasse Olivenöl hinzufügen. Etwa 5 Minuten pürieren, bis die Masse sehr cremig und völlig glatt ist; dabei bei Bedarf den Rand der Schüssel abstreichen. Für eine lockerere Konsistenz mehr Eiswasser hinzufügen.
5. Mit mehr Salz, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken, falls nötig.
6. In eine Servierschüssel füllen, mit den zurückbehaltenen Kichererbsen bestreuen (falls verwendet), mit Olivenöl beträufeln und mit gehackter Petersilie und Paprika nach Geschmack garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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