Ep. 4 Mejor que la comprada en tienda

De Natasha's Kitchen · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. En un procesador de alimentos, tritura 5 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita y media de sal y el ajo rallado, y deja reposar 10 minutos.
2. Añade el tahini y tritura hasta obtener una textura espesa y lisa, raspando las paredes del vaso según sea necesario.
3. Con el aparato en marcha, añade de 6 a 8 cucharadas de agua con hielo, una cucharada cada vez, triturando hasta que quede suave.
4. Añade los garbanzos cocidos y escurridos, el comino y 1/4 de taza de aceite de oliva. Tritura unos 5 minutos hasta que quede muy cremoso y completamente liso, raspando las paredes del vaso según sea necesario. Añade más agua con hielo si quieres una textura más líquida.
5. Prueba y ajusta con más sal, comino y zumo de limón si hace falta.
6. Vierte en un bol para servir, espolvorea con los garbanzos reservados si los usas, rocía con aceite de oliva y cubre con perejil picado y pimentón al gusto.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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