Ep. 4 Meglio di quello confezionato | Hummus ultra cremoso #shorts

Di Natasha's Kitchen · 10 min

Ingredienti

Preparazione

1. Nel mixer, frullare 5 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino e mezzo di sale e l'aglio grattugiato, poi lasciare riposare per 10 minuti.
2. Aggiungere il tahini e frullare fino a ottenere una crema densa e liscia, raschiando i bordi della ciotola se necessario.
3. Con il frullatore in funzione, aggiungere 6-8 cucchiai di acqua ghiacciata un cucchiaio alla volta, frullando fino a ottenere una consistenza liscia.
4. Aggiungere i ceci cotti e scolati, il cumino e 1/4 di tazza di olio extra vergine d'oliva. Frullare per circa 5 minuti fino a ottenere una crema molto morbida e completamente liscia, raschiando la ciotola se necessario. Aggiungere altra acqua ghiacciata per una consistenza più morbida.
5. Assaggiare e regolare di sale, cumino e succo di limone se necessario.
6. Trasferire in una ciotola da portata, cospargere con i ceci tenuti da parte se si desidera, irrorare con olio d'oliva e guarnire con prezzemolo tritato e paprika a piacere.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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