第4集 比超市买的更好 | 超绵密鹰嘴豆泥 #shorts

作者：Natasha's Kitchen · 10 分钟

食材

步骤

1. 在料理机中放入5汤匙柠檬汁、1又1/2茶匙盐和磨成泥的蒜，搅拌均匀后静置10分钟。
2. 加入芝麻酱，搅打至浓稠顺滑，需要时刮下碗壁。
3. 机器运转时，每次加入1汤匙冰水，共加6-8汤匙，搅打至顺滑。
4. 加入煮熟并沥干的鹰嘴豆、孜然和1/4杯橄榄油。搅打约5分钟，直至非常细滑、完全光滑，需要时刮下碗壁。如果想要更稀一些，可加入更多冰水。
5. 根据口味用盐、孜然和柠檬汁再调整。
6. 盛入上菜碗中，如喜欢可撒上留出的整颗鹰嘴豆，淋上橄榄油，再按口味撒上切碎的欧芹和红椒粉。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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