Epico shortbread milionario

Di BOSH! · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°C (350°F, forno statico). Ungete una teglia quadrata da 20x20 cm con un filo d'olio extravergine.
2. Frullate le noci del Brasile nel mixer finché non formano una pasta. Aggiungete l'olio e frullate fino a ottenere un composto perfettamente liscio, raschiando i bordi e frullando di nuovo.
3. Mescolate in una ciotola zuccheri, sale, farina e semola, poi aggiungeteli nel mixer e azionate a impulsi finché non si forma un composto friabile color sabbia che si compatta se premuto.
4. Premete il composto nella teglia, bucherellate la superficie con una forchetta e infornate per 25-30 minuti, finché non è dorato e croccante. Lasciate raffreddare.
5. Versate gli ingredienti del caramello in un pentolino dal fondo spesso e scaldate dolcemente, mescolando finché il cocco non si scioglie. Portate a leggero bollore e cuocete per 15-20 minuti, mescolando ogni tanto, finché non si è ridotto di circa metà e non è denso e morbido.
6. Versate il caramello sulla frolla e livellate con una spatola. Lasciate rassodare.
7. Sciogliete il cioccolato in una ciotola resistente al calore sopra una pentola con acqua appena sobbollente, stendetelo uniformemente sul caramello rappreso e lasciate solidificare. Sformate e tagliate a quadrotti.

Riassunto dal video di BOSH!. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

CioccolatoLatte di coccoCioccolato fondenteSemolino