Pain de viande farci épicé : feta et poivron rouge rôti !

Par Dimitra's Dishes · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
2. Mettez le bœuf haché dans un grand saladier. Hachez finement l'ail, l'oignon et le persil au robot, puis ajoutez-les à la viande avec le reste des ingrédients de la farce, sauf la feta, les poivrons rôtis, la mozzarella, les pommes de terre, l'huile d'olive et la sauce tomate, et mélangez.
3. Étalez le mélange de viande le plus uniformément possible sur une feuille de papier cuisson de 12 par 16 pouces (environ 30 x 40 cm).
4. Disposez la feta émiettée au centre, puis ajoutez les poivrons rôtis et la mozzarella.
5. Roulez le pain de viande à l'aide du papier cuisson, transférez-le dans un plat à four, puis retirez délicatement le papier.
6. Enrobez les pommes de terre de 1/4 de tasse d'huile d'olive, de sel, de poivre et de 1 cuillère à café d'origan séché, puis disposez-les autour du pain de viande.
7. Versez la sauce tomate sur les pommes de terre et sur le dessus du pain de viande.
8. Couvrez de papier aluminium et enfournez sur la grille centrale pendant 40 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 25 minutes de plus, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
9. Le pain de viande est cuit lorsque sa température interne atteint 71 °C (160 °F).
10. Laissez reposer 15 minutes avant de trancher.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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