Incrível rocambole de carne recheado: feta e pimentão vermelho assado!

Por Dimitra's Dishes · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).
2. Coloque a carne moída em uma tigela grande. Pique finamente o alho, a cebola e a salsinha no processador de alimentos e adicione-os à carne junto com todos os ingredientes do recheio restantes, exceto o queijo feta, os pimentões assados, a muçarela, as batatas, o azeite e o molho de tomate. Misture bem.
3. Espalhe a mistura de carne o mais uniformemente possível sobre uma folha de papel-manteiga de 30 × 40 cm (12 × 16 polegadas).
4. Coloque o queijo feta esfarelado no meio, depois acrescente os pimentões assados e a muçarela.
5. Use o papel-manteiga para enrolar o rocambole, transfira-o para uma assadeira e retire o papel com cuidado.
6. Misture as batatas com 1/4 de xícara de azeite, sal, pimenta e 1 colher de chá de orégano seco, e distribua-as ao redor do rocambole.
7. Despeje o molho de tomate sobre as batatas e por cima do rocambole.
8. Cubra com papel-alumínio e asse na grade do meio por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 25 minutos, até que as batatas estejam macias ao espetar com um garfo.
9. O rocambole estará pronto quando a temperatura interna atingir 71 °C (160 °F).
10. Deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.

Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.

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