Escargot – Bruno Albouze

Name: Escargot – Bruno Albouze
Total time: 150 min
Ingredients: 2 12 escargot premium selvatici di Borgogna; 225 g Burro; 15 g Aglio; 15 g Scalogno; 30 g Prezzemolo; 10 g Cerfoglio; 6 g Dragoncello; 1 Limone; 20 g Mandorla; 20 g Nocciola; 4 g Sale; 2 g Pepe bianco, macinato; 15 ml Pernod/pastis; 20 g Chicken stock

Di Bruno Albouze · 150 min

Ingredienti

12 escargot premium selvatici di Borgogna2
Burro225 g
Aglio15 g
Scalogno15 g
Prezzemolo30 g
Cerfoglio10 g
Dragoncello6 g
Limone1
Mandorla20 g
Nocciola20 g
Sale4 g
Pepe bianco · macinato2 g
Pernod/pastis15 ml
Chicken stock20 g

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