Espagnole-Sauce: Geschichte, Herkunft und Schritt-für-Schritt-Anleitung

Name: Espagnole-Sauce: Geschichte, Herkunft und Schritt-für-Schritt-Anleitung
Total time: 90 min
Ingredients: 75 cl Beef stock; 25 g Pork, geräuchert; 25 g Carrot; 25 g Onion; 30 g Mushroom; 150 g Tomate; 20 g Tomato paste; 1 Garlic; 1 bouquet Garnitur; 20 g Bacon; 1 EL Flour; Salz und Pfeffer zum Würzen; 60 g Butter

Von French Cooking Academy · 90 Min.

Zutaten

Beef stock75 cl
Pork · geräuchert25 g
Carrot25 g
Onion25 g
Mushroom30 g
Tomate150 g
Tomato paste20 g
Garlic1
Garnitur1 bouquet
Bacon20 g
Flour1 EL
Salz und Pfeffer zum Würzen
Butter60 g

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