连不爱吃茄子的人都会爱上的韩式小菜 🍆 韩式辣蒜茄子

作者：Aaron and Claire · 20 分钟

食材

步骤

1. 去掉茄子两端，快速冲洗，纵向对半切开，再切成约5厘米长的大块。
2. 在大锅中加水并放入蒸笼，煮沸后放入茄子块，盖上锅盖蒸制。想要口感较紧实蒸3分钟，想要更软滑绵密则蒸约5分钟。
3. 取出茄子，稍微放凉，不要直接放在砧板上，以免染色。
4. 将大蒜切碎，葱切薄片，如果使用，将半根温和的红辣椒切碎。
5. 在小容器中将所有酱汁材料混合，加入切好的蔬菜搅拌均匀。
6. 待茄子凉到可以用手处理时，用手撕成一口大小，放入大碗中。
7. 将酱汁淋在茄子上轻轻拌匀。撒上芝麻，若想要更浓的坚果香，先将芝麻压碎再撒。
8. 最后轻轻拌匀，装盘，配热米饭或其他小菜享用。

根据 Aaron and Claire 的视频整理，细节请看视频。

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