Même ma famille qui adore la viande aime ce chili végétarien

Par Sugar Spun Run · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen jusqu'à ce qu'elle miroite.
2. Ajoutez l'oignon, la patate douce et le poivron rouge et faites cuire en remuant de temps en temps, environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que l'oignon et le poivron soient tendres. La patate douce restera encore ferme, c'est normal.
3. Ajoutez l'ail et faites cuire environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.
4. Ajoutez toutes les épices, le sel et le poivre et remuez constamment pendant 30 secondes pour bien enrober les légumes.
5. Ajoutez la concentré de tomate et faites cuire en remuant souvent, environ 60 secondes, jusqu'à ce qu'il fonce.
6. Incorporez les coco aminos.
7. Ajoutez les haricots, les tomates en dés avec leur jus, les piments avec leur jus et le bouillon, puis mélangez bien.
8. Portez à frémissement, puis baissez le feu et laissez mijoter doucement au moins 30 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres à la fourchette.
9. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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