Empty My Fridge
Chili vegetariano que até minha família que adora carne ama
Ingredientes
- Vegetable oil2 colheres de sopa
- Onion1
- Sweet potato · descascada e cortada em cubos1 ½ xícara
- Bell pepper1
- Garlic · picado bem fino1 colher de sopa
- Chili powder1 colher de sopa
- Smoked paprika1 ½ colher de chá
- Ancho chili · em pó1 colher de chá
- Cumin1 colher de chá
- Onion powder1 colher de chá
- Black pepper · moído½ colher de chá
- Salt¾ colher de chá
- Cayenne pepper0,13 colher de chá
- Tomato paste2 colheres de sopa
- Coconut1 ½ colher de sopa
- Black bean1
- Red bean1
- Pinto bean1
- Tomate · assado e cortado em cubos1
- Chili pepper · assado e cortado em cubos2
- Vegetable broth1 xícara
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande ou caçarola de ferro em fogo médio até brilhar.
- Adicione a cebola, a batata-doce e o pimentão vermelho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 a 7 minutos, até a cebola e o pimentão amolecerem. A batata-doce ainda ficará firme.
- Adicione o alho e cozinhe por cerca de 30 segundos, até ficar aromático.
- Adicione todos os temperos, o sal e a pimenta e mexa constantemente por 30 segundos para que os legumes fiquem envolvidos.
- Adicione a extrato de tomate e cozinhe, mexendo com frequência, por cerca de 60 segundos, até escurecer.
- Misture o aminoácido de coco.
- Adicione o feijão, os tomates picados com o suco, as pimentas com o suco e o caldo e misture bem.
- Deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por pelo menos 30 minutos, até que as batatas-doces estejam macias ao espetar com um garfo.
- Prove e acrescente mais sal se necessário. Sirva quente.
Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaTomatePimentãoExtrato de tomateCocoBatata-doceFeijão-preto
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.