Anche chi odia i frutti di mare adorerà questi toast croccanti e dorati ai gamberi!

Di Aaron and Claire · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una piccola ciotola, unite la salsa di ostriche, il ketchup, l'aceto bianco, lo zucchero e l'aglio tritato. Mescolate bene e mettete da parte.
2. Affettate finemente la cipolla verde; bastano circa 2 cucchiai.
3. Asciugate i gamberi e tritateli finemente, poi trasferiteli in una ciotola.
4. Aggiungete ai gamberi la cipolla verde, la fecola di patate, l'albume, il dado di brodo di pollo in polvere, il pepe nero e il burro fuso. Mescolate energicamente in un'unica direzione per 2-3 minuti, finché il composto non diventa appiccicoso. Se è ancora troppo acquoso, aggiungete un po' di fecola di patate.
5. Togliete la crosta al pane e tagliate ogni fetta in quattro.
6. Mettete un cucchiaio di ripieno di gamberi su un pezzo di pane e coprite con un altro pezzo. Premete delicatamente al centro per farli aderire e sistemate con le dita o con un cucchiaio il ripieno eventualmente fuoriuscito dai lati.
7. Scaldate abbastanza olio per friggere a 160 °C (320 °F). Friggete i toast di gamberi uno alla volta per 6 minuti, finché non diventano dorati e croccanti.
8. Scolateli su una griglia o su carta assorbente per 2 minuti.
9. Disponeteli su un piatto da portata e servite con la salsa.

Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioUovoCipollottoPaneGambero