Gratin de maïs classique de tout le monde

Par Pinch of Yum · 70 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Faire frire les morceaux de lard à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirer le lard en gardant un peu de graisse dans la poêle.
3. Faire revenir l'oignon haché avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter l'ail et cuire encore une minute. Retirer du feu et hacher le lard en morceaux.
4. Dans un bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
5. Dans un autre bol, fouetter la crème aigre, le beurre fondu et l'œuf jusqu'à obtenir un mélange lisse.
6. Incorporer le maïs, le maïs en crème, la préparation à l'oignon et la moitié du lard au mélange liquide. Ajouter les ingrédients secs et mélanger juste jusqu'à homogénéité.
7. Verser dans un plat à gratin beurré et cuire 35 minutes.
8. Garnir de fromage et du reste de lard, puis cuire encore 5 minutes. Parsemer de ciboulette et servir.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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