Alle lieben diese käsigen Hackbällchen

Von Natasha's Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Rost in der Mitte. Das gewürfelte Brot in eine große Schüssel geben, mit Milch oder Wasser übergießen, 5 Minuten einweichen lassen und dann mit einer Gabel zerdrücken.
2. Rinderhack, Schweinehack, die Hälfte des Parmesans, Ei, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit den Händen nur kurz vermengen, nicht zu lange kneten. Die Masse sollte sehr feucht sein, daher bei Bedarf noch etwas Milch hinzufügen.
3. Etwa 4 cm große Bällchen formen, je ca. 2 EL. Vorher die Hände anfeuchten.
4. Etwa 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bällchen portionsweise anbraten, alle 2 Minuten wenden, etwa 8 Minuten pro Portion. Sie müssen nicht durchgegart sein.
5. 1 Tasse Marinara-Sauce in einer 23x33 cm großen Auflaufform verteilen. Die angebratenen Bällchen in einer Schicht darauf anordnen. Die restliche Marinara-Sauce darübergießen und mit dem restlichen Parmesan und dem Mozzarella bestreuen.
6. Mit Alufolie abdecken und etwa 30 Minuten backen, bis die Bällchen innen 74 °C erreichen, der Käse geschmolzen ist und die Form blubbert.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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