Empty My Fridge
Tutti adorano queste polpette al formaggio #shorts
Ingredienti
- Pane3 fette
- Latte½ tazze
- Manzo macinato1 lb
- Carne di maiale macinata1 lb
- Formaggio Parmigiano · grattugiato finemente½ tazze
- Uovo1
- Aglio3
- Prezzemolo2 cucchiai
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero · rotto½ cucchiaini
- Olio per friggere
- Salsa Marinara3 tazze
- Formaggio mozzarella · grattugiato1 ½ tazze
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F) con la griglia al centro. Mettere il pane a cubetti in una ciotola capiente, versarvi sopra il latte o l'acqua, lasciare in ammollo 5 minuti, poi schiacciare con una forchetta.
- Aggiungere manzo, maiale, metà del parmigiano, l'uovo, l'aglio, il prezzemolo, sale e pepe. Mescolare con le mani solo fino a unire gli ingredienti, senza lavorare troppo. Il composto deve restare molto morbido; se serve, aggiungere un po' di latte.
- Formare polpette di circa 4 cm di diametro, da circa 2 cucchiai ciascuna. Bagnarsi prima le mani.
- Scaldare circa 2 cucchiai di olio in una padella capiente a fuoco medio. Rosolare le polpette a lotti, girandole ogni 2 minuti, per circa 8 minuti a lotto. Non devono essere cotte del tutto.
- Stendere 1 tazza di marinara in una pirofila 23x33 cm. Disporvi sopra le polpette rosolate in un unico strato. Versare il resto della salsa e cospargere con il parmigiano rimasto e la mozzarella.
- Coprire con alluminio e infornare per circa 30 minuti, finché le polpette non raggiungono 74 °C al cuore, il formaggio non si scioglie e la pirofila non borbotta.
Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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