Todo mundo adora estes almôndegas de queijo

Por Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C com a grade no centro. Coloque o pão em cubos em uma tigela grande, despeje o leite ou a água por cima, deixe de molho por 5 minutos e depois amasse com um garfo.
2. Adicione a carne bovina, a suína, metade do parmesão, o ovo, o alho, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture com as mãos apenas até incorporar; não misture demais. A massa deve ficar bem úmida, então acrescente um pouco mais de leite se necessário.
3. Modele almôndegas de cerca de 4 cm de diâmetro, com aproximadamente 2 colheres de sopa cada. Molhe as mãos antes.
4. Aqueça cerca de 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Doure as almôndegas em porções, virando a cada 2 minutos, por cerca de 8 minutos por porção. Não precisam ficar cozidas por dentro.
5. Espalhe 1 xícara de molho marinara em um refratário de 23x33 cm. Arrume as almôndegas douradas em uma camada. Despeje o restante do molho marinara por cima e polvilhe com o parmesão restante e a mussarela.
6. Cubra com papel-alumínio e asse por cerca de 30 minutos, até as almôndegas atingirem 74 °C no centro, o queijo derreter e a travessa borbulhar.

Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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