Tutti dovrebbero provare questo shortcake alle fragole #shorts

Di Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbattete la farina, il lievito, lo zucchero e il sale, poi setacciate. Incorporate il burro freddo a dadini fino a ottenere un composto a briciole grossolane.
2. Mescolate il latte, la panna e la vaniglia, versate sulla farina e amalgamate con un cucchiaio di legno finché si forma l'impasto. Trasferitelo su una superficie ben infarinata.
3. Appiattite in un rettangolo, piegate a metà e appiattite di nuovo. Ripetete la piega e l'appiattimento una seconda volta.
4. Coprite e lasciate riposare l'impasto per 30 minuti a temperatura ambiente (18-24 °C).
5. Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F) e foderate una teglia con carta da forno.
6. Stendete l'impasto in un rettangolo di 13 x 25 cm e circa 2 cm di spessore. Ricavate 8 dischi con un coppapasta infarinato da 6 cm, premendo dritto senza ruotare.
7. Disponete i dischi distanziati di 1 cm sulla teglia e infornate a 220 °C (425 °F) per 13-15 minuti, finché la superficie è dorata. Fateli raffreddare 10 minuti su una griglia.
8. Affettate le fragole in una ciotola capiente, cospargetele con 1/4 di tazza di zucchero, mescolate, coprite e tenete in frigorifero fino al momento di servire.
9. Montate la panna fredda con 1 cucchiaio e mezzo di zucchero e la vaniglia a velocità medio-alta per circa 2 minuti, finché si formano picchi morbidi.
10. Tagliate ogni biscotto a metà, aggiungete le fragole con il loro succo, coprite con la panna, poi chiudete con l'altra metà e ancora panna e fragole.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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