Empty My Fridge
人人都需要的草莓蛋糕 #shorts
食材
- 面粉2 杯
- 发酵粉1 ½ 汤匙
- 糖6 ½ 汤匙
- 盐1 茶匙
- 黄油5 汤匙
- 奶油1 ½ 杯
- 牛奶½ 杯
- 香草1 茶匙
- 草莓1 ½ 磅
步骤
- 把面粉、泡打粉、糖和盐混合，过筛。加入冷的切丁黄油，搓成粗颗粒状。
- 将牛奶、奶油和香草精混合，倒入面粉中，用木勺翻拌至面团成形，然后放到撒了大量面粉的台面上。
- 把面团压成长方形，对折后再压平。再重复一次折叠和压平的步骤。
- 盖上布巾，在室温（18–24°C，即65–75°F）下静置30分钟。
- 将烤箱预热至220°C（425°F），烤盘铺上烘焙纸。
- 把面团压成13×25厘米、厚约2厘米的长方形。蘸面粉后用6厘米的圆模垂直下压切出8个圆饼，不要扭转模具。
- 把圆饼间隔1厘米摆在烤盘上，以220°C（425°F）烘烤13至15分钟，顶部金黄即可。在网架上放凉10分钟。
- 把草莓切片放入大碗，撒上1/4杯糖拌匀，盖好后冷藏至食用前。
- 将冷藏的奶油与1汤匙半糖和香草精用中高速打约2分钟，直到出现中等软峰。
- 把每个饼干切成两半，放上草莓和汁液，抹上奶油，再盖上另一半，加入更多奶油和草莓。
根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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