Alles, was du an Rice Krispies Treats liebst, in einem Keks

Von Sugar Spun Run · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Butter und beide Zuckersorten schaumig und hell rühren.
3. Ei, Eigelb und Vanille unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Die Reiscerealien und die Mini-Marshmallows mit einem Teigschaber unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
7. Den Teig in etwa 3 EL (54 g) großen Portionen abstechen, zu glatten Kugeln formen und mit mindestens 5 cm (2 Zoll) Abstand auf das Blech setzen.
8. Auf dem mittleren Rost bei 175 °C (350 °F) 13 bis 14 Minuten backen, bis die Ränder (nicht der Marshmallow) gerade hellgolden werden.
9. Direkt nach dem Backen bei Bedarf die Kekse mit der Rückseite eines Löffels rund drücken und geschmolzenen Marshmallow wieder hineinschieben (optional).
10. Die Kekse auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Spun Run. Schau es dir für die Details an.

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