Empty My Fridge
Tutto ciò che ami dei Rice Krispies Treats in un biscotto
Ingredienti
- Burro1 tazza
- Zucchero di canna1 tazza
- Zucchero½ tazze
- Uovo1
- Vaniglia1 ½ cucchiaini
- Farina2 ¾ tazze
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Cereali2 tazze
- Marshmallow1 ½ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Foderate una teglia con carta da forno.
- Montate il burro con i due zuccheri fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
- Unite l'uovo, il tuorlo e la vaniglia e sbattete bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola a parte, mescolate farina, lievito in polvere, bicarbonato e sale.
- Incorporate gli ingredienti secchi a quelli umidi poco alla volta, fino a ottenere un impasto ben amalgamato.
- Aggiungete il riso soffiato e i mini marshmallow e mescolate con una spatola finché sono distribuiti uniformemente.
- Formate palline di circa 54 g (3 cucchiai), lisciatele tra i palmi e disponetele sulla teglia distanziandole di almeno 5 cm.
- Infornate nel ripiano centrale a 175 °C per 13-14 minuti, finché i bordi (non il marshmallow) iniziano a dorarsi leggermente.
- Subito dopo la cottura, se necessario, usate il dorso di un cucchiaio per arrotondare i biscotti e rimettere dentro il marshmallow fuso (facoltativo).
- Lasciate raffreddare completamente sulla teglia.
Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.
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