Évolution des haricots blancs à la sauce tomate : des classiques des années 1800 aux variantes modernes

Name: Évolution des haricots blancs à la sauce tomate : des classiques des années 1800 aux variantes modernes
Total time: 480 min
Ingredients: 500 ml Pois; 1 Oignon, haché; 1 ½ l Jambon; 60 ml Sirop d'érable; 60 ml Mélasse; 60 ml Ketchup; 10 ml Poudre de moutarde; 5 ml Sarriette d'été; 2 ½ ml Poivre noir, moulu; 1 morceau Bacon

Par Glen & Friends Cooking · 480 min

Ingrédients

Pois500 ml
Oignon · haché1
Jambon1 ½ l
Sirop d'érable60 ml
Mélasse60 ml
Ketchup60 ml
Poudre de moutarde10 ml
Sarriette d'été5 ml
Poivre noir · moulu2 ½ ml
Bacon1 morceau

Étapes

Préchauffer le four à 140 °C (275 °F).
Faire tremper les haricots pendant une nuit dans de l'eau, ou les couvrir d'eau et les faire bouillir pendant 45 minutes. Égoutter.
Mettre les haricots dans une bean pot, ajouter tous les autres ingrédients sauf le lard ou le porc salé, et poser le morceau de porc sur le dessus.
Couvrir hermétiquement et cuire 5 à 6 heures, en vérifiant de temps en temps et en ajoutant du liquide si nécessaire.
Si vous avez utilisé un morceau de lard ou de porc salé, le retirer, le couper en dés et le remettre dans les haricots.
Poursuivre la cuisson 30 à 40 minutes, couvercle retiré.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo

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