Genuss pur mit meinem Mille Feuille Nabe: zarter Kohl und herzhaftes Schweinefleisch

Von Tasty · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Kohl vierteln, dann die Blätter waschen und trocken tupfen.
2. Ein Kohlblatt flach auflegen, mit einer Scheibe Schweinebauch belegen und 4-5 Lagen Kohl und Schweinefleisch abwechselnd schichten, mit einem Kohlblatt abschließen. Den Stapel in 3 gleich große Stücke schneiden.
3. Die Stücke mit der Schnittseite nach oben im Kreis um einen mittelgroßen Topf legen und dicht aneinanderpacken.
4. Die Mitte mit den Pilzen füllen und die Ingwerscheiben zwischen die Lagen stecken.
5. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Dashi, Sojasauce, Sake und Mirin vermischen und erhitzen, bis es köchelt.
6. Die Brühe so über Kohl und Schweinefleisch gießen, dass sie etwa dreiviertel der Kohlhöhe erreicht.
7. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Schweinefleisch durchgegart und der Kohl zart ist.
8. Nach Wunsch mit Ponzu und Togarashi zum Dippen servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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