Disfrute del confort con mi Mille Feuille Nabe: col tierna y cerdo sabroso

De Tasty · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta la col en cuartos, luego lava y seca las hojas.
2. Extiende una hoja de col, cubre con una loncha de panceta de cerdo y sigue apilando col y cerdo durante 4-5 capas, terminando con una hoja de col. Corta la pila en 3 partes iguales.
3. Coloca las partes con el corte hacia arriba alrededor de una olla mediana formando un círculo, apretándolas bien.
4. Rellena el centro con los champiñones y mete las rodajas de jengibre entre las capas.
5. En una cazuela pequeña a fuego medio, combina el dashi, la salsa de soja, el sake y el mirin, y calienta hasta que hierva a fuego lento.
6. Vierte el caldo sobre la col y el cerdo de modo que llegue a unas tres cuartas partes de la altura de la col.
7. Tapa y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que el cerdo esté bien cocido y la col tierna.
8. Sirve con ponzu y togarashi para mojar, si lo deseas.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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