Extra cremige überbackene Rigatoni

Von Tatyana's Everyday Food · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 205 °C (400 °F) vorheizen.
2. Die Rigatoni in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und warm in einer großen Schüssel aufbewahren.
3. Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch oder Salsiccia hineingeben, zerkleinern, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und 7 bis 9 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
4. Die Tomatensauce in die Pfanne geben, aufkochen lassen und 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. 2 EL Basilikum und 2 EL Petersilie unterrühren.
5. Die Fleischsauce über die Nudeln gießen. 1 ¾ Tassen Mozzarella, 1 ½ Tassen Parmesan und die Ricotta hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Nudeln in eine große Auflaufform geben, mit dem restlichen Mozzarella und Parmesan bestreuen und etwa 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und oben goldbraun ist.
7. Optional: Für ein paar Minuten den Grill zuschalten, damit der Käse noch stärker karamellisiert.
8. Die Form aus dem Ofen nehmen, die restlichen frischen Kräuter darüberstreuen und 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen, bevor serviert wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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