Rigatoni gratinés extra-fromagés : recette facile pour le dîner et ultime plat réconfortant !

Par Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 205 °C (400 °F).
2. Faites cuire les rigatoni dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, égouttez-les et gardez-les au chaud dans un grand saladier.
3. Chauffez un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la viande de bœuf ou la saucisse, émiettez-la, salez, poivrez et faites-la dorer pendant 7 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
4. Ajoutez la sauce marinara dans la poêle, portez à frémissement et laissez mijoter 4 à 5 minutes. Incorporez 2 cuillères à soupe de basilic et 2 cuillères à soupe de persil.
5. Versez la sauce à la viande sur les pâtes. Ajoutez 1 ¾ tasse de mozzarella, 1 ½ tasse de parmesan et la ricotta, puis mélangez bien.
6. Transférez les pâtes dans un grand plat à gratin et parsemez du reste de mozzarella et de parmesan. Enfournez environ 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
7. Facultatif : passez le plat sous le gril quelques minutes pour caraméliser davantage le fromage.
8. Sortez le plat du four, parsemez de herbes fraîches restantes et laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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