Empty My Fridge
Zuppa Ezogelin in una pentola
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle · tritata1
- Pasta di pomodoro2 cucchiai
- Menta · essiccata1 cucchiaio
- Pepe di Aleppo1 cucchiaino
- Aglio · tritata finemente3 spicchi
- Lenticchia rossa1 tazza
- Bulgur⅓ tazze
- Riso¼ tazze
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Limone2
Preparazione
- Scaldate l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio-alto.
- Fate soffriggere la cipolla tritata finché non diventa dorata e traslucida.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro, la menta essiccata e il pepe Aleppo, poi cuocete per un paio di minuti, finché il concentrato non scurisce e non sprigiona il suo aroma.
- Unite l'aglio tritato, poi le lenticchie rosse, il bulgur e il riso. Salate, pepate e versate l'acqua o il brodo.
- Portate a ebollizione leggera, abbassate il fuoco a medio e coprite. Cuocete per 25-35 minuti, finché lenticchie, bulgur e riso non sono completamente cotti.
- Aggiungete il succo di limone poco prima di servire.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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