Empty My Fridge
Sopa Ezogelin em uma só panela
Ingredientes
- Olive oil2 colheres de sopa
- Onion · picado1
- Tomato paste2 colheres de sopa
- Mint · seco1 colher de sopa
- Aleppo pepper1 colher de chá
- Garlic · picado fino3 dentes
- Red lentil1 xícara
- Bulgur⅓ xícara
- Rice¼ xícara
- Salt1 colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Lemon2
Modo de preparo
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio-alto.
- Refogue a cebola picada até ficar dourada e translúcida.
- Acrescente a pasta de tomate, a hortelã seca e a pimenta Aleppo, e cozinhe por alguns minutos, até a pasta escurecer e ficar aromática.
- Adicione o alho picado e depois as lentilhas vermelhas, o bulgur e o arroz. Tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente a água ou o caldo.
- Deixe ferver, reduza para fogo médio e tampe a panela. Cozinhe por 25 a 35 minutos, até que as lentilhas, o bulgur e o arroz estejam bem cozidos.
- Adicione o suco de limão logo antes de servir.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.