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家庭餐：30分钟烤盘鸡肉玉米饼（Fajitas）
食材
- 辣椒粉1 汤匙
- 烟熏辣椒粉1 茶匙
- 小茴香1 ½ 茶匙
- 洋葱粉½ 茶匙
- 大蒜粉½ 茶匙
- 奥雷加诺 · 干制½ 茶匙
- 盐1 茶匙
- 鸡胸肉1 ½ 磅
- 青椒2
- 红洋葱 · 切片, 细切1
- 橄榄油4 汤匙
- 大蒜 · 切碎2
- 青柠2 汤匙
- 阿多博酱2 汤匙
- 番茄 · 切丁1 磅
- 墨西哥辣椒 · 去籽切碎
- 香菜 · 切碎½ 杯
- 蒙特利杰克 · 撕丝1 杯
- 墨西哥薄饼
- 酸奶油
- 鳄梨酱
步骤
- 将烤箱预热至220°C（425°F）。
- 在小碗中混合辣椒粉、烟熏红椒粉、孜然、洋葱粉、大蒜粉、牛至和盐，备用。
- 在大碗中，用橄榄油、蒜末、青柠汁和阿多博酱拌匀鸡肉、甜椒和洋葱。想更辣可加入一个整颗罐装阿多博酱渍奇波雷辣椒。
- 将香料混合物撒在所有食材上，再次拌匀，使其均匀裹上调料。
- 把混合物平铺在烤盘上，铺成均匀的一层。
- 烤15-20分钟，中途翻拌一次，直到鸡肉内部温度达到74°C（165°F）。想要更多焦香，可以上火烤3-5分钟。
- 同时制作墨西哥莎莎酱：在碗中混合切丁番茄、洋葱、墨西哥青辣椒（如需要）、香菜、青柠汁、盐和大蒜，充分拌匀，按口味调整咸淡。
- 将鸡肉和蔬菜放在温热的玉米饼或面饼上，配上奶酪、酸奶油、牛油果酱和莎莎酱，再挤上新鲜青柠汁即可。
根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。
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