著名的慢炖锅烤墨西哥鸡肉和波布拉诺辣椒米饭砂锅

作者：Views on the Road · 30 分钟

食材

步骤

1. 将水、重奶油、鸡汤粉、科蒂亚奇士（或帕尔马干酪）、洋葱、大蒜和一小把香菜放入搅拌机，搅打至顺滑。如果太稠，加约1/4杯水继续搅打。
2. 在慢炖锅底部倒入约半杯辣椒酱汁。
3. 把玉米饼在酱汁中蘸裹，然后平铺在锅底。
4. 加入一层煮好的米饭。
5. 在米饭上淋少量融化的黄油。
6. 铺一层薄薄的鸡肉丝。
7. 在鸡肉上再浇一些酱汁。
8. 铺一层刨丝的阿萨德罗奶酪（或马苏里拉奶酪）。
9. 重复铺层：玉米饼、酱汁、米饭、黄油、鸡肉、奶酪。最后一层先铺米饭再铺鸡肉，然后加黄油。顶部摆上烤青辣椒条。
10. 盖上盖子，高温烹煮4小时或低温烹煮8小时。
11. 可选：用厨房喷枪把顶部奶酪烤至起泡。

根据 Views on the Road 的视频整理，细节请看视频。

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