Famoso Pulao di montone

Name: Famoso Pulao di montone
Total time: 150 min
Ingredients: 3–4 cucchiai Olio, तेल; 3 cucchiai Burro chiarificato; 7 Cipolle, affettato; 1 ½ kg Montone; 12–15 Aglio, pasta; 1 ⅓ tazze Yogurt, sbattuto; q.b. Sale; 3 ½ cucchiaini Peperoncino in polvere; ½ cucchiai Curcuma, polvere; 1 pollice Bastone di cannella; 2–3 Foglia di alloro; 2 Cardamomo nero; 5–6 Cardamomo; 2–3 Chiodo di garofano; 4 Patate; 1 cucchiaio + 2–3 cucchiai + 2–3 cucchiai Coriandolo, tritato, grossolanamente; 10 -6 + 4–5 + 5–6 Peperoncino, grossolanamente tritato; 1 kg Riso; 3 Pomodoro, grossolanamente tritato; 1 cucchiaio Mango; 2 pollici Zenzero; 2 cucchiai Limone

Di Ranveer Brar · 150 min

Ingredienti

Olio · तेल3–4 cucchiai
Burro chiarificato3 cucchiai
Cipolle · affettato7
Montone1 ½ kg
Aglio · pasta12–15
Yogurt · sbattuto1 ⅓ tazze
Saleq.b.
Peperoncino in polvere3 ½ cucchiaini
Curcuma · polvere½ cucchiai
Bastone di cannella1 pollice
Foglia di alloro2–3
Cardamomo nero2
Cardamomo5–6
Chiodo di garofano2–3
Patate4
Coriandolo · tritato, grossolanamente1 cucchiaio + 2–3 cucchiai + 2–3 cucchiai
Peperoncino · grossolanamente tritato10 -6 + 4–5 + 5–6
Riso1 kg
Pomodoro · grossolanamente tritato3
Mango1 cucchiaio
Zenzero2 pollici
Limone2 cucchiai

Preparazione

Scaldate l'olio e il ghee in una handi, aggiungete le cipolle affettate e fatele soffriggere fino a doratura.
Aggiungete la carne di montone con l'osso e la pasta di zenzero e aglio, poi fate saltare a fuoco alto per 4-5 minuti.
Aggiungete lo yogurt sbattuto, il peperoncino in polvere degi, la curcuma e il sale, quindi cuocete per 10-12 minuti.
Aggiungete le foglie di alloro, il cardamomo nero e verde, la stecca di cannella, i chiodi di garofano e 1 ½ tazza d'acqua, poi mescolate bene.
Coprite con un coperchio e cuocete finché la carne è ben cotta.
Aggiungete le patate a cubetti e lasciate cuocere per un po'.
Aggiungete 1 tazza d'acqua e i gambi di coriandolo tritati, poi mescolate bene.
Aggiungete i peperoncini verdi, le foglie di coriandolo, il riso basmati Sella lavato, 2 tazze d'acqua, i peperoncini Bhavnagri, i pomodori, il sale, il sottaceto di mango (se usato) e 4-5 tazze d'acqua.
Coprite con un coperchio e cuocete finché il riso è ben cotto.
Aprite la tahari, lasciate riposare qualche minuto, quindi trasferite in un piatto da portata e guarnite con un rametto di coriandolo e cipolla fritta.

Riassunto dal video di Ranveer Brar. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

Altre ricette con

Aglio Cipolle Limone Pomodoro Zenzero Riso Patate Yogurt

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app