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著名羊肉布抓
食材
- 油 · तेल3–4 汤匙
- 醍醐3 汤匙
- 洋葱 · 切片7
- Mutton1 ½ 千克
- 大蒜 · 酱12–15
- 酸奶 · 打散的1 ⅓ 杯
- 盐适量
- 辣椒粉3 ½ 茶匙
- 薑黃 · 粉½ 汤匙
- 肉桂棒1 英寸
- 月桂叶2–3
- 黑豆蔻2
- 豆蔻5–6
- 丁香2–3
- 土豆4
- 香菜 · 切碎, 粗略地1 汤匙 + 2–3 汤匙 + 2–3 汤匙
- 辣椒 · 粗略切碎10 -6 + 4–5 + 5–6
- 米饭1 千克
- 番茄 · 粗略切碎3
- 芒果1 汤匙
- 姜2 英寸
- 柠檬2 汤匙
步骤
- 在汉迪锅中加入油和酥油，烧热后放入切片洋葱炒至金黄。
- 加入带骨羊肉和姜蒜泥，大火翻炒4-5分钟。
- 加入打散的酸奶、德吉红辣椒粉、姜黄粉和盐，煮10-12分钟。
- 加入月桂叶、黑豆蔻、绿豆蔻、肉桂棒、丁香和1½杯水，充分拌匀。
- 盖上锅盖煮至羊肉熟透。
- 加入切块土豆，煮一会儿。
- 加入1杯水和切碎的香菜梗，充分拌匀。
- 加入青辣椒、香菜叶、洗净的Sella巴斯马蒂米、2杯水、Bhavnagri辣椒、番茄、盐、芒果酸辣酱（如用）和4-5杯水。
- 盖上锅盖煮至米饭熟透。
- 打开锅盖，静置几分钟，然后盛入餐盘，用香菜枝和炸洋葱装饰。
根据 Ranveer Brar 的视频整理，细节请看视频。
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