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Recette de kadhi farali pour upvas - soupe chaude au yaourt pour le jeûne par Bhavna
Ingrédients
- Yaourt1 tasse
- Banane · tranché1
- Farine2 c. à s.
- Sel2 pincées
- Gingembre · finement haché½ c. à c.
- Piment · finement haché½ c. à c.
- Cumin · en poudre1 ¼ c. à c.
- Curcuma · en poudre1 pincée
- Curry10 g
- Huile / ghee2 c. à s.
- Piment séché2
Étapes
- Dans un bol, mixez au mixeur plongeant le yaourt, la banane, la farine d'amarante, le gingembre, le piment vert et l'eau. Vérifiez la consistance et ajoutez de l'eau si nécessaire.
- Ajoutez 2 pincées de sel gemme et la poudre de cumin, puis mélangez bien.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile (ou 1 cuillère à soupe de ghee) dans une petite casserole. Ajoutez les 2 piments rouges secs entiers et les graines de cumin ; quand les graines crépitent, retirez la casserole du feu.
- Versez le mélange au yaourt dans une casserole et portez à ébullition en remuant sans cesse. Ajoutez une pincée de curcuma (facultatif) et quelques feuilles de curry, puis continuez de remuer.
- Incorporez l'assaisonnement au piment rouge et au cumin dans la soupe.
Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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