Nudeln vom Bauernmarkt mit Walnusspesto

Von Pinch of Yum · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
2. Das Gemüse auf einem Backblech mit Rand verteilen, mit etwas Olivenöl und Salz vermengen.
3. Die Knoblauchzehen schälen, auf ein kleines Stück Alufolie mit etwas Öl legen, einwickeln und das Päckchen zum Gemüse in die Form geben.
4. Alles 20–30 Minuten rösten, je nach Gemüse. Den gerösteten Knoblauch zu einer Paste zerdrücken, wenn er fertig ist.
5. Während das Gemüse röstet, die Pesto-Zutaten in einer Küchenmaschine kurz zu einer Masse pulsieren.
6. Inzwischen die Nudeln nach Packungsangabe kochen, abgießen, mit Öl vermengen und beiseitestellen.
7. Die Nudeln mit dem gerösteten Knoblauch und dem Gemüse vermischen und mit einem Klecks Pesto servieren, heiß oder kalt.

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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