Pasta de la granja con pesto de nuez

De Pinch of Yum · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalentar el horno a 220 °C (425 °F).
2. Extender las verduras en una bandeja de horno con borde, rociar con un poco de aceite de oliva y sal.
3. Pelar los dientes de ajo, colocarlos sobre un trozo pequeño de papel de aluminio con un poco de aceite, envolverlos y añadir el paquete a la bandeja.
4. Asar todo durante 20–30 minutos, según las verduras. Cuando estén listos, triturar el ajo asado hasta obtener una pasta.
5. Mientras se asan las verduras, triturar los ingredientes del pesto en un procesador de alimentos con pulsos hasta integrarlos.
6. Mientras tanto, cocer la pasta según las instrucciones del paquete, escurrir, mezclar con aceite y reservar.
7. Mezclar la pasta con el ajo asado y las verduras, y servir con una cucharada de pesto, caliente o frío.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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