海鲜法罗沙拉 | 法罗麦食谱 | 如何烹饪法罗麦

作者：Vincenzo's Plate · 45 分钟

食材

步骤

1. 将法罗麦放在滤网中仔细冲洗，用手搓洗，直到水清为止。
2. 将法罗麦放入大号不粘锅中，加入5杯水。大火煮约35分钟，每5分钟搅拌一次，并以包装上的时间为准。
3. 另取一只小锅，用小火加热3汤匙特级初榨橄榄油、蒜末和胡萝卜丁，炒至大蒜呈浅棕色。
4. 加入鱿鱼圈、切丁的巴沙鱼、扇贝和豌豆，略微翻炒，再加入一小撮粗盐并倒入白葡萄酒。
5. 35分钟后尝一尝法罗麦。如果已煮熟且锅中还有少量水，就将其倒入海鲜锅中，继续翻炒煮10分钟，直至大部分汤汁被吸收。保留少许汤汁作为酱汁。
6. 加入切碎的欧芹和一小撮粗盐，再煮2分钟。
7. 加入芝麻菜，中火翻拌2分钟。盛一份到盘中即可食用。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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