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Soupe de farro à la toscane !
Ingrédients
- Oignon rouge · coupées en deux, finement émincées1
- Carotte · pelé, émincé1–2
- Céleri · haché2
- Sel
- Ail · émincé finement2
- Chicken stock6 tasses
- Tomate1
- Haricot blanc · égoutté et rincé1
- Farro · rincé1 tasse
- Fromage Parmesan · râpé1
- Épinards2 tasses
- Persil · haché1 tasse
- Vinaigre de vin rouge2 c. à s.
Étapes
- Faites revenir l'oignon rouge émincé, les carottes et le céleri dans une grande casserole avec de l'huile d'olive et une pincée de gros sel jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajoutez l'ail haché, les tomates San Marzano, les haricots blancs égouttés et rincés, le farro rincé, le bouillon et la croûte de Parmesan.
- Couvrez et laissez mijoter sans toucher pendant environ 30 minutes.
- Incorporez les épinards frais, le persil haché et le vinaigre de vin rouge jusqu'à ce que les épinards tombent, puis servez avec du Parmesan râpé.
Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.