Zuppa di farro alla toscana!

Name: Zuppa di farro alla toscana!
Total time: 60 min
Ingredients: 1 Cipolla rossa, tagliate a metà e affettate sottilmente; 1–2 Carota, pelata e affettata; 2 Sedano, tritato; Sale; 2 Aglio, tritato finemente; 6 tazze Chicken stock; 1 Pomodoro; 1 Fagiolo bianco, sgocciolato e sciacquato; 1 tazza Farro, sciacquato; 1 Formaggio Parmigiano, grattugiato; 2 tazze Spinaci; 1 tazza Prezzemolo, tritato; 2 cucchiai Aceto di vino rosso

Di The Mediterranean Dish · 60 min

Ingredienti

Cipolla rossa · tagliate a metà e affettate sottilmente1
Carota · pelata e affettata1–2
Sedano · tritato2
Sale
Aglio · tritato finemente2
Chicken stock6 tazze
Pomodoro1
Fagiolo bianco · sgocciolato e sciacquato1
Farro · sciacquato1 tazza
Formaggio Parmigiano · grattugiato1
Spinaci2 tazze
Prezzemolo · tritato1 tazza
Aceto di vino rosso2 cucchiai

Preparazione

Fate appassire la cipolla rossa affettata, le carote e il sedano in una pentola capiente con olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale grosso, finché diventano morbidi.
Aggiungete l'aglio tritato, i pomodori San Marzano, i fagioli bianchi scolati e sciacquati, il farro sciacquato, il brodo e la crosta di Parmigiano.
Coprite e fate sobbollire senza mescolare per circa 30 minuti.
Unite gli spinaci freschi, il prezzemolo tritato e l'aceto di vino rosso finché gli spinaci non appassiscono, poi servite con Parmigiano grattugiato.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.

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