Préparation de burritos au poulet et fajitas rapides | 43 g de protéines CHACUN

Par Chef Jack Ovens · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez les épices fajita dans un bol et réservez 1 cuillère à soupe pour les légumes.
2. Dans un bol, mélangez l'oignon rouge émincé, la tomate en dés, la coriandre hachée et le jus de citron vert. Écrasez l'avocat jusqu'à la texture voulue, puis salez et poivrez.
3. Portez le riz, l'eau froide et le sel à ébullition dans une casserole, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 12 minutes. Éteignez, laissez couvert 4 à 5 minutes, puis égrenez à la fourchette et incorporez les haricots noirs égouttés et la coriandre hachée.
4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites sauter l'oignon et le poivron 6 à 8 minutes, puis ajoutez les épices réservées et faites cuire 1 minute. Retirez.
5. Remettez la poêle à feu moyen-vif avec le reste d'huile d'avocat et faites dorer le poulet 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne 74 °C (165 °F) à cœur. Ajoutez l'origan et les légumes, faites cuire 1 minute, puis retirez du feu.
6. Réchauffez légèrement les tortillas, étalez le guacamole, ajoutez le riz, puis garnissez de poulet. Roulez bien en rentrant les côtés.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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