Burrito de Frango com Fajita Rápido para Preparar Antecipadamente

Por Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture os temperos para fajita em uma tigela e reserve 1 colher de sopa para os legumes.
2. Combine a cebola roxa em cubos, o tomate, o coentro picado e o suco de limão em uma tigela. Amasse o abacate até a textura desejada e tempere com sal e pimenta.
3. Leve o arroz, a água fria e o sal para ferver em uma panela, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 12 minutos. Desligue o fogo, mantenha tampado por 4-5 minutos, depois solte o arroz com um garfo e misture o feijão-preto escorrido e o coentro picado.
4. Aqueça 1 colher de sopa de óleo de abacate em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Refogue a cebola e o pimentão por 6-8 minutos, depois adicione a mistura de temperos reservada e cozinhe por 1 minuto. Retire.
5. Aqueça o óleo de abacate restante na mesma frigideira em fogo médio-alto e doure o frango por 4-5 minutos, até ficar dourado e a temperatura interna atingir 74°C (165°F). Adicione o orégano e os legumes, cozinhe por 1 minuto e retire do fogo.
6. Aqueça levemente as tortilhas, espalhe o guacamole, adicione o arroz e cubra com a mistura de frango. Enrole bem, dobrando as laterais.

Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.

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