Pain d'arbre de Noël à arracher : facile à cuire

Par King Arthur Baking · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu et le sachet d'assaisonnement.
2. Dans un saladier moyen, mélangez la préparation pour pain, l'eau chaude, la levure et 2 cuillères à soupe (environ 30 g) du beurre assaisonné jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement irrégulière.
3. Posez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et légèrement élastique.
4. Aplatissez la pâte en rectangle d'environ 18 × 15 cm. Découpez-la en 5 rangées et 6 colonnes pour obtenir 30 morceaux (environ 23 g chacun).
5. Formez une boule avec chaque morceau en gardant le reste couvert, et disposez-les à 6 mm les uns des autres sur une plaque couverte de papier sulfurisé, en forme de sapin : 1, 2, 3, 4, 5, 6, 5, 2, 2. (Vous pouvez aussi utiliser un moule à sapin en papier graissé, en remplissant d'abord les coins ; les boules ne se touchent pas.)
6. Couvrez et laissez lever environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement gonflée. Pendant ce temps, préchauffez le four à 375°F (190°C), grille au centre.
7. Découvrez, badigeonnez généreusement avec environ la moitié du beurre assaisonné restant, recouvrez et laissez lever encore 15 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit plus gonflée et revienne lentement sous la pression du doigt.
8. Badigeonnez à nouveau de beurre assaisonné, puis répartissez uniformément la mozzarella dessus.
9. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que les petits pains soient dorés.
10. Badigeonnez avec le reste de beurre assaisonné et saupoudrez de piment en flocons et/ou de parmesan si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de King Arthur Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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