圣诞树撕扯面包：轻松烘焙

作者：King Arthur Baking · 45 分钟

食材

步骤

1. 在小碗中把融化的黄油和调味料包拌匀。
2. 在中号碗中，将面包粉、热水、酵母和2汤匙（约30克）调味黄油混合，搅拌成柔软略带颗粒感的面团。
3. 将面团放在薄薄撒了面粉的台面上揉约1分钟，直至光滑且有弹性。
4. 把面团压成约7×6英寸（约18×15厘米）的长方形。切成5行6列，共30块（每块约23克）。
5. 每次处理一块并盖住其余面团，将每块揉成圆球，然后在铺了烘焙纸的烤盘上排成圣诞树形：1、2、3、4、5、6、5、2、2，每个之间间隔约1/4英寸（约6毫米）。（也可以用涂油的纸质圣诞树模具，先放四角，圆球之间互不接触。）
6. 盖好发酵约30分钟，直至略微膨起。同时将烤箱预热至375°F（190°C），烤架放在中层。
7. 揭开盖子，刷上约一半剩余的调味黄油，再盖好发酵15至30分钟，直至面团更加膨胀，按压后缓慢回弹。
8. 再刷一层调味黄油，然后均匀铺上马苏里拉奶酪。
9. 烘烤20至25分钟，直至奶酪冒泡、面包呈金黄色。
10. 取出后刷上剩余的调味黄油，如需要可撒上红辣椒碎和/或帕尔马干酪。

根据 King Arthur Baking 的视频整理，细节请看视频。

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