Meal prep veloce di pasta e manzo ricca di proteine

Di Chef Jack Ovens · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Cuocete la pasta 1 minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Scolate, tenendo da parte circa ½ tazza di acqua di cottura.
2. Tagliate la bistecca a strisce sottili, mettetele in una ciotola e condite con sale e pepe.
3. Scaldate una padella grande e alta a fuoco alto. Aggiungete l'olio e rosolate la carne a porzioni per 2 minuti per lato, finché non diventa dorata. Aggiungete 30–60 secondi per lato se la preferite più cotta. Togliete e mettete da parte.
4. Nella stessa padella a fuoco medio-alto, fate sciogliere il burro. Aggiungete l'aglio e saltate per 1 minuto. Sfumate con il brodo e cuocete per 1 minuto.
5. Aggiungete la panna o il latte evaporato, la paprika affumicata, il peperoncino, sale e pepe. Mescolate, portate a leggero bollore, poi abbassate il fuoco e cuocete per 5–6 minuti, finché non si riduce.
6. Aggiungete gli spinaci e la pasta cotta e cuocete per 1 minuto, finché gli spinaci non appassiscono e la pasta è ben condita. Unite la carne con i suoi succhi di riposo, mescolate e togliete dal fuoco.
7. Dividete in 6 contenitori da meal prep da 750 ml. Guarnite con prezzemolo e Parmigiano Reggiano.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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