Macarrão Fácil com carne bovina rica em proteína para preparo antecipado

Por Chef Jack Ovens · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Leve uma panela com água salgada à fervura. Cozinhe a massa 1 minuto a menos do que indica a embalagem. Escorra, reservando cerca de ½ xícara da água do cozimento.
2. Corte o bife em tiras finas, coloque em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
3. Aqueça uma frigideira grande e alta em fogo alto. Adicione o óleo e sele o bife em porções por 2 minutos de cada lado, até dourar. Sele mais 30–60 segundos de cada lado para um ponto mais cozido. Retire e reserve.
4. Na mesma frigideira, em fogo médio-alto, derreta a manteiga. Adicione o alho e refogue por 1 minuto. Acrescente o caldo e cozinhe por 1 minuto.
5. Adicione o creme de leite ou o leite evaporado, a páprica defumada, a pimenta, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa, deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 5–6 minutos, até reduzir.
6. Adicione o espinafre e a massa cozida e cozinhe por 1 minuto, até o espinafre murchar e a massa ficar envolvida no molho. Acrescente o bife com o suco que soltou, mexa e retire do fogo.
7. Divida em 6 recipientes para preparo de refeições de 750 ml. Decore com salsinha e Parmigiano Reggiano.

Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.

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