Bols de bœuf coréen collant RAPIDE, repas préparé riche en protéines en 35 minutes !

Par Chef Jack Ovens · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égoutter et plonger dans un bain de glace.
2. Mélanger tous les ingrédients de la salade de concombre coréenne dans un bol et réserver au réfrigérateur jusqu'au service.
3. Cuire le riz lavé avec l'eau froide et le sel à feu doux, couvert, pendant 12 minutes, puis laisser reposer couvert 4 minutes hors du feu.
4. Aérer le riz avec une fourchette et réserver.
5. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter l'oignon et faire revenir 4 minutes.
6. Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
7. Ajouter le bœuf haché, le laisser dorer 2 minutes, puis l'émietter et cuire 6 minutes jusqu'à atteindre 71 °C (160 °F) et qu'il ne soit plus rose.
8. Ajouter les haricots verts, l'oignon nouveau, la sauce chili sucrée, la sauce huître ou hoisin et la sauce soja, puis cuire 1½ à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
9. Rectifier l'assaisonnement et retirer du feu.
10. Répartir le riz dans 5 boîtes de préparation, puis garnir de bœuf et de salade de concombre.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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