Empty My Fridge
Ciotole di manzo coreano appiccicoso VELOCI, pasto pronto ricco di proteine in 35 minuti!
Ingredienti
- Olio di arachidi15 ml
- Cipolle1
- Aglio4
- Manzo macinato1 kg
- Salsa dolce piccante80 ml
- Salsa hoisin80 ml
- Salsa di soia40 ml
- Fagiolino300 g
- Cipollotto2
- Sale
- Pepe bianco · macinato
- Cetriolo1
- Aceto di vino di riso37 ½ ml
- Miele20 g
- Olio di sesamo10 ml
- Fiocchi di peperoncino5 g
- Seme di sesamo5 g
- Coriandolo2 g
- Riso300 g
- Maionese
Preparazione
- Sbollentare i fagiolini in acqua bollente leggermente salata per 2 minuti, finché sono al dente, poi scolarli e immergerli in acqua e ghiaccio.
- Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti dell'insalata coreana di cetriolo e conservarla in frigorifero fino al momento di servire.
- Cuocere il riso lavato con l'acqua fredda e il sale a fuoco basso con il coperchio per 12 minuti, poi lasciarlo riposare coperto per 4 minuti fuori dal fuoco.
- Sgranare il riso con una forchetta e metterlo da parte.
- Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungere la cipolla e soffriggere per 4 minuti.
- Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto.
- Aggiungere la carne macinata, lasciarla rosolare per 2 minuti, poi sminuzzarla e cuocere per 6 minuti, finché raggiunge 71 °C (160 °F) e non è più rosa.
- Aggiungere i fagiolini, la cipolla verde, la salsa dolce al peperoncino, la salsa di ostriche o hoisin e la salsa di soia, e cuocere per 1½-2 minuti finché la salsa si addensa.
- Assaggiare e regolare di sale e pepe, quindi togliere dal fuoco.
- Dividere il riso in 5 contenitori da meal prep e completare con la carne e l'insalata di cetriolo.
Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.
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