Fideos rápidos de curry rojo tailandés picante

De Yeung Man Cooking · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Hervir agua en un hervidor para los fideos.
2. Poner los fideos en una sartén, verter 4 tazas del agua hervida y remover durante 2 minutos.
3. Enjuagar y escurrir los fideos un par de veces para eliminar el exceso de almidón.
4. Cortar el brócoli chino en trozos pequeños, cortar la cebolla morada en rodajas y picar las cebolletas.
5. Mezclar la pasta de curry rojo, la pasta de tamarindo, el jarabe de arce, la salsa de soja y un chorrito de agua caliente para preparar la salsa.
6. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y añadir el aceite de chile.
7. Añadir la cebolla morada y el brócoli chino y saltear de 1 a 2 minutos. Añadir los garbanzos y la cebolleta y saltear otros 1 a 2 minutos.
8. Añadir los fideos, la salsa, los brotes de soja y 1/2 taza de agua. Cocinar otros 2 a 3 minutos.
9. Servir los fideos y espolvorear con cacahuetes tostados triturados.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

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