Nouilles au curry rouge thaï express, recette facile : idée de dîner végétarien

Par Yeung Man Cooking · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire pour les nouilles.
2. Mettez les nouilles dans une casserole, versez-y 4 tasses d'eau bouillante et remuez pendant 2 minutes.
3. Rincez et égouttez les nouilles plusieurs fois pour éliminer l'excès d'amidon.
4. Coupez le broccolini en morceaux à bouchées, émincez l'oignon rouge et hachez les oignons verts.
5. Mélangez la pâte de curry rouge, la pâte de tamarin, le sirop d'érable, la sauce soja et un filet d'eau chaude pour préparer la sauce.
6. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez l'huile de piment.
7. Ajoutez l'oignon rouge et le broccolini et faites sauter 1 à 2 minutes. Ajoutez les pois chiches et les oignons verts et faites sauter encore 1 à 2 minutes.
8. Ajoutez les nouilles, la sauce, les pousses de soja et 1/2 tasse d'eau. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
9. Dressez les nouilles et parsemez de cacahuètes rôties concassées.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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