Empty My Fridge
Noodles al curry rosso thailandese piccanti veloci, ricetta facile: idea per una cena vegetariana
Ingredienti
- Noodles di riso115 g
- Broccolo Tenderstem75 g
- Cipolla rossa¼
- Cipollotto2 stecche
- Curry · pasta2 cucchiai
- Sciroppo d'acero1 ½ cucchiai
- Salsa di soia1 ½ cucchiai
- Olio di peperoncino3 cucchiai
- Germogli di soia · in scatola½ tazze
- Arachide · tostate2 cucchiai
Preparazione
- Porta a ebollizione l'acqua in un bollitore per le noodles.
- Metti le noodles in una padella, versa 4 tazze di acqua bollente e mescola per 2 minuti.
- Sciacqua e scola le noodles un paio di volte per eliminare l'amido in eccesso.
- Taglia il broccolini a pezzi da un boccone, affetta la cipolla rossa e trita le cipollotti.
- Mescola la pasta di curry rosso, la pasta di tamarindo, lo sciroppo d'acero, la salsa di soia e un goccio di acqua calda per preparare la salsa.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi l'olio di peperoncino.
- Aggiungi la cipolla rossa e il broccolini e saltali per 1-2 minuti. Aggiungi i ceci e le cipollotti e saltali per altri 1-2 minuti.
- Aggiungi le noodles, la salsa, i germogli di soia e 1/2 tazza di acqua. Cuoci per altri 2-3 minuti.
- Impiatta le noodles e cospargi con le arachidi tostate tritate.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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