Empty My Fridge
Macarrão rápido com curry vermelho tailandês picante
Ingredientes
- Rice noodle115 g
- Tenderstem broccoli75 g
- Red onion¼
- Scallion2 tabletes
- Curry · pasta2 colheres de sopa
- Maple syrup1 ½ colher de sopa
- Molho shoyu1 ½ colher de sopa
- Chili oil3 colheres de sopa
- Bean sprout · em lata½ xícara
- Peanut · assado2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Ferva água em uma chaleira para o macarrão.
- Coloque o macarrão em uma frigideira, despeje 4 xícaras da água fervida e mexa por 2 minutos.
- Enxágue e escorra o macarrão algumas vezes para remover o excesso de amido.
- Corte o broccolini em pedaços do tamanho de uma mordida, fatie a cebola roxa e pique as cebolinhas.
- Misture a pasta de curry vermelho, a pasta de tamarindo, o xarope de bordo, o molho de soja e um fio de água quente para fazer o molho.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o óleo de pimenta.
- Adicione a cebola roxa e o broccolini e refogue por 1 a 2 minutos. Adicione o grão-de-bico e a cebolinha e refogue por mais 1 a 2 minutos.
- Adicione o macarrão, o molho, os brotos de feijão e 1/2 xícara de água. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
- Sirva o macarrão e polvilhe com amendoim torrado triturado.
Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.